Joe Bastianich

Entrepreneur, restaurateur, viticulteur et vedette de la télévision, Joe Bastianich travaille avant tout avec passion. Né le 17 septembre 1968 dans le Queens, il est le fils d’immigrants italiens Lidia (Matticchio) et Felice Bastianich qui se sont échappés d’Istrie, une région qui a survécu à des siècles de violence avec une histoire de préjugés envers les Italiens. Dans la famille Bastianich, l’identité culturelle et les liens familiaux sont sacrés. Joe admet qu’être un enfant italo-américain de première génération a d’abord été un combat. Après avoir étudié l’économie, il est devenu plus tard un négociant en obligations, travaillant à Wall Street à New York. À l’âge adulte, il était fier d’avoir des racines américaines et italiennes, s’identifiant à la culture musicale américaine et aux traditions familiales et culinaires italiennes. Visage familier de la télévision américaine, Joe Bastianich a fait des apparitions très tôt lors de l’émission de cuisine italo-américaine, Cooking with Lidia, la série qui allait lancer l’empire de la restauration de sa mère. Discutant et préparant des plats côte à côte, il représentait l’un des nombreux enfants d’immigrants américains qui partageaient une expérience culturelle similaire consistant à préparer des recettes traditionnelles à la maison avec leur famille.
Il a finalement quitté la salle des marchés pour la cuisine, investissant dans la nourriture et les boissons et renouant avec ses racines. En 1997, Joe a créé la cave Bastianich à Cividale del Friuli, en Italie, en construisant une maison et un restaurant voisin de l’autre côté de la rue. Le restaurant, Orsone , sert une cuisine italo-américaine inspirée de Del Posto aux curieux locaux. A trente-cinq milles au nord-ouest de Trieste et à dix milles de la frontière slovène, près d’Udine, Cividale del Friuli pourrait être considérée comme la version italienne de la péninsule istrienne.
De la cave à la scène, Joe Bastianich est rapidement devenu une célébrité italienne bien-aimée, étant présenté comme un juge à la langue acérée sur MasterChef Italia de Sky. Considéré comme l’homme du restaurant par les fans adorateurs, c’est un homme de la ville, dont on parle dans des tabloïds comme Chi et Oggi, et dans des magazines de mode comme Vanity Fair et GQ Italia.
Le sanctuaire de la bonne cuisine, du vin, de la tradition et de la famille créé par Joe dans le Frioul crée des racines auxquelles ses enfants peuvent toujours revenir et avec lesquelles il peut toujours se reconnecter. Wall Street a peut-être donné à Joe un certain sens des affaires, mais en fin de compte, il pense que le bonheur est ce qui est le plus important. Il dit: «Mon temps à Wall Street m’a appris que poursuivre quelque chose uniquement pour un gain monétaire était un aller simple vers le malheur. En fin de compte, mon insatisfaction dans le monde de la finance m’a conduit à ce qui me passionnait vraiment : la nourriture et le vin.
Mais la passion de Joe pour le beau côté de la vie ne s’arrête pas là. Musicien et passionné d’histoire de la musique, la série télévisée On the Road – Joe Bastianich Music Tour sur Sky Arte HD de Joe le retrouve avec son ami et batteur, Mike Seay, alors qu’ils voyagent dans les régions rurales d’Italie pour découvrir des types de musique nouveaux et traditionnels. En tant qu’animateur de télévision et dans la vraie vie, il est bien en phase avec la culture italienne, relatable, habillé avec style et clairement emporté par la musique, montrant un intérêt et un respect authentiques et jouant même un peu de sa musique avec ses nouveaux amis. Sur scène avec les méga chefs célèbres Carlo Cracco et Bruno Barbieri, sa manière directe sur MasterChef Italie est devenue très populaire avec sa question « Vuoi che muoro? » (voulez-vous que je meure ?) posée à des candidats sans méfiance dans l’émission. Trouver un moyen de combiner son amour de la nourriture et de la musique est venu avec son
spectacle de théâtre en direct dans lequel il a discuté avec le public tout en jouant certaines de ses chansons, associant la soirée aux vins de son vignoble. D’être sur le plateau à gérer plusieurs restaurants à travers le monde, Joe voit tout cela comme un processus d’apprentissage qui ne se fait pas du jour au lendemain. Avoir une équipe solide et partageant les mêmes idées est l’un des éléments qu’il contribue au succès de ses entreprises comme dans l’expansion continue d’Eataly, dont il est partenaire à travers son groupe, Batali & Bastianich Hospitality Group. Joe Bastianich possède plus de 30 restaurants dans le monde, dont Los Angeles, New York, Hong Kong et Milan, et a joué dans MasterChef US, MasterChef Junior US, MasterChef Italy, Restaurant Start-up, Top Gear et On the Road – Joe Tournée musicale de Bastianich.