Le cépage blanc vient d’Italie. Le nom fait référence à la couleur jaune paille des baies. En 2005, des analyses ADN ont montré une relation avec les variétés campaniennes Pellecchiona et Cacamosca. La vigne à maturation précoce aux baies riches en sucre, cultivée principalement sur des pergolas, est sensible au botrytis. Il produit des vins blancs avec une acidité modérée et des arômes d’abricots, de fruits confits et de miel. Il est principalement cultivé en Campanie, sur la côte amalfitaine, où il est autorisé dans le vin DOC Costa d’Amalfi.
Italie
Cortese
Le cortese est un cépage blanc du nord-ouest de l’Italie, qui atteint son expression la plus élevée et la plus célèbre dans la dénomination piémontaise