Petit mais puissant : malgré la courte liste d’ingrédients, le Whisky Sour brille par une variété complexe de saveurs – le secret réside dans le rapport de mélange.
Ingrédients
5
CL
Whisky Bourbon
3
CL
jus de citron frais
2
CL
sirop de sucre
1
tranche de citron (garniture)
cerise cocktail (garniture)
Préparation : bien agiter tous les ingrédients avec beaucoup de glace dans un shaker et filtrer dans un verre (tumbler) avec de la glace. Garnir d’une tranche de citron et d’une cerise à cocktail.
Le barman viennois Christian Ebert utilise du gin infusé au thé pour sa variante Negroni.
Geoffrey Canilao du Balderdash Bar à Copenhague présente une variation inhabituelle du Daiquiri cubain.
Le rhum est très demandé en ce moment. Erich Wassicek est le grand seigneur de la scène des bars viennois, et il sait mettre en