Signalé non pas par des mots mais par des formes – un triangle jaune, un carré rouge et un cercle bleu – le bar de Remy Savage et Paul Lougrat dans l’est de Londres n’a pas de nom parlé ou écrit. Formes, comme c’est devenu la sténographie orale, est une ode à l’école du Bauhaus ; tout à l’intérieur a été conçu à travers le prisme du fonctionnalisme et du minimalisme. Le mobilier et l’espace vous emmènent dans les années 1920 à Weimar, tandis que les boissons mélangées sont fabriquées à partir d’un bar de spiritueux intentionnellement restreint (et goûté à l’aveugle). Les cocktails qui en résultent sont propres en apparence et efficaces dans leur exécution, même s’il y a des couches de pensée et de techniques modernistes derrière chacun d’eux. Le pastel, prédosé dans une bouteille et versé dans un long verre en quelques secondes, s’envole. C’est un long drink de framboise effervescente, de rhubarbe, de citron vert et de vodka, mais demandez à l’un des barmans – vêtus d’une combinaison magnifiquement lumineuse mais utilitaire – et ils vous expliqueront tout au long du processus minutieux. Un bar animé, au début de l’année prochaine, Shapes gagne de l’espace, car il ouvre le site en bas.
Paris
Le Gainsbarre
Le Gainsbarre est un café et piano-bar situé au 14 rue de Verneuil, dans le 7eme arrondissement de Paris. Inspiré par les premières années de la carrière musicale de
