L’Aligoté est un cépage blanc de Bourgogne, généralement éclipsé par le Chardonnay mais dont l’acidité et la résistance au gel en font un atout utile, de plus en plus apprécié.
Le Melon de Bourgogne est un cépage blanc au goût neutre de France, aujourd’hui presque exclusivement lié aux vins de muscadet adaptés aux fruits de mer.
Bielospicak, Cima Bianca, Gruener Veltliner, Gruene Manhardsrebe, Gruen Muskateller, Feherhegyue, Feldlinger, Dreimaenner, Mauhardsrebe, Manhardsrebe, Manhardtraube, Manhartsrebe, Grue ner Weissgipfler, Gruener Velteliner, Gruenmuskateller, Green Veltliner, Gruener,
Silvaner, également parfois orthographié Sylvaner, est un cépage blanc d’origine autrichienne qui est aujourd’hui cultivé principalement en Franken, en Allemagne et en Alsace, en France.