Cabernet Cantor

Cépage

Le cépage rouge est une nouvelle variété entre Seibel 7053 Chancellor x Merzling x Zarya Severa x Muscat Ottonel. Dans certaines sources, cela est donné sous la forme Chancellor x Solaris, car la variété père est devenue plus tard Solaris par sélection. Il produit des vins rouges très colorés, riches en extrait et en tanin. La variété est cultivée en petite quantité en Suisse.

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Autres cépages à découvrir

Solaris
Hongrie

Furmint

Le furmint est un cépage blanc le plus célèbre associé aux grands vins doux de Tokaj en Hongrie, bien qu’aujourd’hui il soit également à l’origine

Solaris
France

Melon de Bourgogne

Le Melon de Bourgogne est un cépage blanc au goût neutre de France, aujourd’hui presque exclusivement lié aux vins de muscadet adaptés aux fruits de mer.

Solaris

Assyrtiko

L’Assyrtiko est un cépage blanc de Grèce, réputé pour son caractère intensément caillouteux et sa capacité à retenir l’acidité dans un climat chaud.

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