Caprettone

Cépage

Le cépage blanc (également connu sous le nom de Crapettone) est originaire d’Italie ; le nom dérivé de la forme du raisin signifie « barbe de mouton ». Il a longtemps été considéré comme un clone de la variété Coda di Volpe Bianca, mais cela a été démenti par des analyses ADN réalisées en 2005. Une relation étroite avec les variétés Ginestra et Piedirosso a été établie. Il donne des vins blancs avec une acidité modérée. La variété est cultivée en Campanie dans la province de Naples.

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