Le furmint est un cépage blanc le plus célèbre associé aux grands vins doux de Tokaj en Hongrie, bien qu’aujourd’hui il soit également à l’origine de nombreux styles secs originaux de haute qualité.
Le cépage blanc est probablement originaire d’Italie. Pendant longtemps, le nom Falanghina (également Falanghina Bianca) a été compris comme signifiant un seul cépage blanc d’Italie,