Garganega est un cépage blanc productif du nord de l’Italie, principalement responsable du Soave, dont la qualité notoirement variable dépend des rendements maîtrisés.

Assyrtiko
L’Assyrtiko est un cépage blanc de Grèce, réputé pour son caractère intensément caillouteux et sa capacité à retenir l’acidité dans un climat chaud.