Chris Dwyer

Chris Dwyer est un écrivain indépendant basé à Hong Kong sur la gastronomie et les voyages.
Il dépose régulièrement sur certaines des plateformes médiatiques les plus respectées au monde, notamment CNN.com, BBC Travel, The South China Morning Post, des magazines en vol, des titres de style de vie de luxe et plus encore. Il contribue régulièrement à www.finedininglovers.com depuis 2014.
L’une de ses passions particulières est la gastronomie, en particulier les histoires culturelles derrière des produits de qualité. Il a rendu compte d’une grande variété d’ingrédients : du jamón ibérico dans le sud de l’Espagne au caviar en Chine, du poisson-globe au Japon aux huîtres en Angleterre, du fromage dans la région française du Comté au bétail wagyu en Australie qui est nourri au chocolat. Parler aux chefs, à la fois légendes et étoiles montantes, est un autre intérêt clé et il a eu la chance d’en interviewer plus de 200 depuis qu’il a commencé à écrire professionnellement en 2014. Alain Ducasse et Elena Arzak, Gaggan Anand et Anthony Bourdain, Daniel Humm et Dominique Crenn sont quelques-uns de ceux dont il a eu le plaisir d’apprendre.
À ce jour, il a visité 85 pays, faisant des tours en hélicoptère dans le lointain Bhoutan, traversant la Micronésie, relatant l’essor des food trucks au Kenya ou l’étonnante biodiversité des Galapagos.
Auparavant, Chris a passé 13 ans chez CNN International où il a dirigé les équipes de communication du réseau mondial d’information à Londres puis à Hong Kong. En plus de ses écrits sur les voyages et la gastronomie, il est également consultant sur des projets éditoriaux et de communication pour des marques d’entreprise de premier plan, en particulier dans le domaine de l’hôtellerie.
Formé en Angleterre, en France et aux États-Unis, il est titulaire d’un baccalauréat spécialisé en littérature française de l’University College de Londres et parle couramment l’anglais et le français, avec une connaissance pratique de l’allemand et de l’espagnol.