Hugo McCafferty

Hugo est un journaliste de Dublin mais vit en Italie depuis plus de 13 ans et peut se qualifier d’italophile certifié.
Avec plus de 20 ans de journalisme à son actif, il a couvert un large éventail de sujets allant de l’actualité à la politique, au design, à la mode, au sport, à l’histoire, à la technologie et bien sûr à la nourriture. Il cherche les fils culturels dans un sujet qui nous unissent tous et cherche une signification plus large dans les histoires locales.
Hugo rend compte de la société et de la politique complexes de l’Italie et est publié par The Times, Irish Independent, Al Jazeera, Swide et plus encore. Pour Hugo, les signifiants culturels dans la nourriture sont la clé pour comprendre notre passé et notre présent. C’est pourquoi il trouve la cuisine italienne si fascinante. En déconstruisant les plats locaux, nous pouvons démêler les traditions séculaires, les migrations, les changements culturels et les problèmes environnementaux – nous pouvons littéralement goûter l’histoire.
Hugo est passionné par la capacité de la nourriture et des boissons à rassembler des personnes d’horizons et de points de vue différents et passe son temps libre à essayer de se simplifier la vie, de réduire son empreinte carbone et d’apprécier les petites choses.