Liya Su

Je viens de Canton, la province du Guangdong dans le sud-est de la Chine, une ville de gastronomie et le berceau de la cuisine cantonaise. Dans ma jeunesse, non seulement j’avais réalisé que la nourriture apportait des plaisirs et du confort, mais j’avais aussi le sentiment que la nourriture relierait les gens et le monde.
Suivant mon cœur, je me suis livré à la découverte de la gastronomie mondiale naturellement. Plus tard à partir de 2012, j’ai mis le pied à l’écriture culinaire lorsque j’ai suivi une formation de journaliste d’inspiration bilingue. En fait, ma passion de toute une vie pour la nourriture est finalement arrivée au tout premier Guide Michelin Chine lancé en 2016.
Plus les chefs partagent de points de vue, plus j’apprends d’humilité. Parce que la gastronomie est un complexe de présentation d’art, d’artisanat, de science, de culture, d’histoire, de philosophie et même d’anthropologie, cela m’inspire à dépasser les frontières pour danser avec les diversités de la gastronomie.
En tant qu’amateur de cultures croisées, j’apprécie tout type de nourriture aux quatre coins du monde. Cependant, la cuisine chinoise et la cuisine méditerranéenne sont les prunelles de mes yeux. Le premier coule dans mon sang, ce qui m’encourage à apprendre des cultures culinaires approfondies et à les partager avec les amateurs de cuisine chinoise du monde entier, et le second a joué un rôle de premier plan dans les pays européens, de la Rome antique au monde contemporain, ce qui me motive à faire recherches en retraçant ses racines, ses évolutions et ses influences.
Je crois que les aventures alimentaires sont le meilleur type de thérapie. Les ingrédients, les saveurs, les chefs, les cuisines et les voyages sont inspirants et créent des souvenirs inoubliables. Parallèlement au voyage alimentaire, je continuerai à raconter des histoires. Quand je n’écris pas, on peut me trouver en train de dévorer des livres de cuisine ou de frapper à la porte d’un restaurant. En plus de nourrir mon estomac, j’aime aussi explorer le monde du thé.