Les infusions sont des spiritueux qui ont été aromatisés sur une longue période – avec du thé, des herbes et des fruits trempés dans de l’alcool.
Earl Grey Tea-Time Cocktail
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Thé Earl Grey
40
ml
Liqueur Earl Grey Hendrick’s
30
ml
Saké Yuzu
dix
ml
Jus de Yuzu
2
tiret(s)
Les amers de Peychaud
sucre glace
chaux
Faites chauffer le gin et infusez-le avec du thé Earl Grey pendant six minutes. Goûtez toujours pendant ce temps, car le gin peut devenir amer. Ajouter le sucre glace (5-10 cuillères à soupe par litre) et le zeste de citron vert. Au bout de 30 minutes, retirer le zeste. Agiter vigoureusement les ingrédients avec de la glace brièvement, filtrer dans une tasse à thé et garnir d’un zeste de citron vert et de menthe.
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