Enrico Wilhelm, l’un des grands créateurs de tendances pour les cocktails de style asiatique, présente une recette avec du piment.
Figaro
Nikolai Augustin du Porto Bar à Vienne concocte de merveilleux cocktails avec des amers au chocolat Mozart.
Mango Fire
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
5
CL
Vodka Grasovka
1
CL
jus de citron vert frais
1.5
CL
Sirop de sucre de canne Riemerschmid
5
CL
nectar de mangue
3-4
feuilles)
feuilles de citron kafir
1
pièce
piment, ou 2-5 mm (selon le piquant préféré)
1
piment (garniture)
Préparation : presser légèrement les feuilles de citron kafir et un morceau de piment dans le shaker avec un pilon. Ajouter d’autres ingrédients. Secouez vigoureusement le tout avec des glaçons et filtrez dans une passoire à thé. Garnir d’un piment.
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