Une création raffinée au gin japonais Roku et jus de thé vert-citron vert maison.
Scottish Rhapsody
Dirk Hany a remporté le concours de barman Diageo Reserve World Class 2019 avec ce cocktail Tiki à base de miel et de sirop de
Shiki Green Tea Gimlet
Cocktail
Ingrédients
Préparation
vrille au thé vert Shiki
Ingrédients
50
ml
Gin Roku
25
ml
jus de citron vert au thé vert fait maison (voir ci-dessous)
1/8
citron vert, pour le jus
Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace. Servir directement dans un bol à cocktail ou sur glace dans un gobelet.
Thé vert-jus de citron vert de Thomas Strappler
Ingrédients
7
cuillères à soupe
thé vert
250
g
Sucre en poudre
250
g
cassonade
200
ml
jus de yuzu
200
ml
jus de citron vert
1
cuillères à café
Piment Sancho
100
ml
eau
Préparation : Porter à ébullition puis laisser infuser 10 minutes. Filtrez et laissez refroidir.
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