Rendement

Le rendement fait référence à la quantité de raisin produite par hectare de vigne. Un rendement plus élevé peut conduire à des raisins de moindre qualité, car les nutriments sont répartis entre plus de baies. Un rendement plus faible, en revanche, peut amener les vignes à concentrer plus de saveurs dans un nombre limité de raisins, ce qui peut améliorer la qualité du vin.