C’est par lui que tout commence! Il cultive les vignes pour qu’elles produisent des raisins (s’il nassure que cette étape, on l’appelle aussi viticulteur). Et pas de bon vin sans bons raisins! Souvent, le vigneron s’occupe également de transformer les raisins en vin. Il peut confier ses raisins à une coopérative dont il est adhérent, ou à un négociant-vinificateur. Il n’est pas toujours le propriétaire des vignes.
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