Un chef légendaire : l’un des rares cuisiniers qui soit resté au sommet de la gastronomie mondiale pendant des décennies, Alain Passard n’a pas besoin d’être présenté. Il a conservé trois étoiles Michelin à l’Arpège pendant plus de deux décennies à une époque de grands changements personnels et culinaires, et a reçu le Chefs’ Choice Award au The World’s 50 Best Restaurants en 2019.
Situé au 84, Rue de Varenne dans le 7ème arrondissement de Paris, L’Arpège offre une atmosphère élégante et sobre. La décoration, caractérisée par des tons chauds et un bois blond, crée un cadre confortable et accueillant pour les clients.
L’Arpège présente une décoration raffinée avec des pâtes de verre de Lalique, des fauteuils en cuir rouge, et une lumière soigneusement ajustée. Cette ambiance chic et intemporelle contribue à l’expérience gastronomique haut de gamme du restaurant.
Alain Passard est reconnu pour sa cuisine inventive et savoureuse, mettant l’accent sur les légumes, provenant de ses propres potagers dans la Sarthe et dans l’Eure. Les plats sont guidés par les saisons et reflètent la passion de Passard pour la nature et l’agriculture.
La carte des vins du restaurant est décrite comme remarquable, offrant une sélection riche pour accompagner les plats exquis.L’accueil et le service à L’Arpège sont de grande qualité, assurant une expérience client exceptionnelle. Le restaurant propose un menu du déjeuner à 185 euros et un menu du dîner à 490 euros, avec une carte variée incluant des plats tels que le foie gras de canard, les gnocchis à la sauge et beurre noisette, et divers desserts délicats.
Le restaurant offre des salons privatisables, idéals pour des événements spéciaux ou des réunions privées, situés au sous-sol et à proximité.
L’engagement du Chef Passard envers la durabilité se manifeste dans son approche de la cuisine, où il privilégie les légumes et les produits de ses propres jardins, soulignant l’importance de la provenance et de la qualité des ingrédients.
Pour une expérience complète et immersive, il est conseillé de visiter le restaurant, qui est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner. La réservation est indispensable pour garantir une place dans ce restaurant prisé
