En février 2026, le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection pour Malte, confirmant l’ascension fulgurante de l’archipel sur la scène culinaire mondiale. Avec 48 établissements distingués, dont sept tables étoilées et six nouveaux arrivants, Malte s’impose comme une destination où l’authenticité rencontre l’excellence. Ce dynamisme, soutenu par une stratégie touristique axée sur la qualité et la diversité, transforme les îles de Malte, Gozo et Comino en un sanctuaire pour les épicuriens en quête de découvertes immersives.
Une constellation de saveurs, étoiles et nouveautés
La sélection 2026 témoigne d’une remarquable stabilité au sommet de la pyramide gastronomique : les sept restaurants étoilés de l’archipel ont tous conservé l’intégralité de leurs distinctions. Le prestigieux établissement ION Harbour by Simon Rogan maintient ses deux étoiles MICHELIN, tandis que six autres tables arborent fièrement leur première étoile : Rosamì, Fernandõ Gastrotheque, Under Grain, Noni, De Mondion et Le GV.
Au-delà de ce cercle d’élite, la vitalité de la scène locale s’exprime par l’entrée de six nouveaux établissements dans le guide. La catégorie Bib Gourmand, qui récompense les tables offrant un excellent rapport qualité-prix, s’enrichit de l’adresse Verbena située à Mgarr, portant à cinq le nombre total d’adresses distinguées dans cette catégorie à travers l’archipel.
Par ailleurs, cinq nouveaux restaurants intègrent la prestigieuse liste des établissements recommandés, offrant une diversité géographique et stylistique accrue : Osteria Scottadito à Nadur, Bistro Boca à Ta’ Xbiex, ainsi qu’Anima et Le Majoliche à St. Julian’s, sans oublier Scala au cœur de la cité médiévale de Mdina.
Le talent récompensé, des prix spéciaux au service de l’art de vivre
L’édition 2026 ne se contente pas de lister des adresses, elle met également en lumière les visages qui font vibrer la gastronomie maltaise à travers trois Prix Spéciaux MICHELIN. Le Prix du Jeune Chef a été décerné à George Attard, un talent de 31 ans qui, après une riche expérience internationale, est revenu sur son île natale de Gozo pour diriger Level Nine.
L’excellence de l’accueil est également célébrée avec le Prix du Service attribué à l’équipe du Rosamì, sous la direction de Charlo Cachia.
Miljan Radonjic, sommelier au restaurant étoilé De Mondion, a lui reçu le Prix du Sommelier
Selon Carlo Micallef, CEO de la Malta Tourism Authority, cette reconnaissance témoigne de la vitalité et du professionnalisme des chefs locaux. L’excellence culinaire est désormais un pilier fondamental de l’offre touristique maltaise, contribuant à renforcer l’attractivité de la destination auprès de voyageurs passionnés de culture et de patrimoine.
Une destination solaire et accessible toute l’année
Située à moins de 2h45 de vol de la France, Malte s’affirme comme une destination de proximité sûre et rassurante. Riche d’une histoire millénaire et de trois sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, comme la ville capitale de La Valette, l’archipel bénéficie de près de 300 jours de soleil par an.
L’accessibilité depuis l’Hexagone est un atout majeur, avec des liaisons assurées toute l’année par des compagnies telles que KM Malta Airlines, Transavia, Ryanair ou EasyJet. En 2026, l’offre se renforce avec une nouveauté significative : EasyJet propose désormais deux vols par semaine au départ de Nice, du 2 avril au 18 octobre. Qu’il s’agisse d’un city-break gastronomique ou d’un séjour prolongé entre mer et culture, Malte promet une expérience authentique et profondément ancrée dans son identité méditerranéenne. A seulement quelques heures d’avion, Malte semble être le parfait compromis pour le dépaysement tout en restant en Europe, pas très loin de la France. Un pays qui offre une multitude de paysages et de restaurants différents. A découvrir au plus vite.
Pour toutes informations, rendez-vous sur le site Visit Malta
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Article rédigé par Pierre Thockler
