Le monde du whisky, tout comme celui du vin, est riche en termes spécifiques. Vous rencontrerez différentes catégories telles que le single malt, le single cask (le seul whisky issu d’un seul fût), le blended whisky et le blended malt. Comment les distinguer et lequel choisir ?
Whisky d’une Distillerie Unique
Le single malt est considéré comme un whisky de prestige. Sa fabrication est directe : il est distillé exclusivement à partir d’orge maltée d’une unique distillerie. Le scotch whisky, originaire d’Écosse et fabriqué à partir d’orge, est l’exemple le plus célèbre de single malt. Il est distillé au moins deux fois dans des alambics en cuivre et vieilli dans des fûts de chêne exclusivement en Écosse. Un single malt combine différents fûts de la même distillerie.
Whisky d’un Fût Unique
Le single cask est souvent vu comme le summum de la qualité, étant rare et très recherché. Tout comme le single malt, il provient d’une unique distillerie et est vieilli en fût de bois. Cependant, pour être qualifié de single cask, le whisky doit provenir d’un seul fût, ce qui lui confère des arômes uniques. Il n’est pas surprenant que certains le considèrent parmi les meilleurs spiritueux, d’où l’envolée des prix pour les collectionneurs.
Un Goût Doux en Bouche
Les blended whiskies, plus abordables et au goût moins prononcé que les single malts, sont idéaux pour les nouveaux amateurs. Un blended whisky est un mélange de whiskies de grains et d’orge de différentes distilleries. L’assemblage crée un goût doux et des arômes uniques à chaque bouteille. Le master blender, en Écosse ou en Irlande, joue un rôle crucial en veillant à obtenir un arôme particulier et une texture agréable en bouche. Ces whiskies sont souvent utilisés dans les cocktails.
Des Saveurs Encore Plus Raffinées
Le blended malt, dernier type de whisky à considérer, diffère du blended whisky. Ce n’est pas un mélange de whiskies de grains et d’orge, mais plutôt d’un assemblage de single malts de différentes distilleries. Il est généralement de meilleure qualité qu’un blended whisky, offrant un goût plus distinct et raffiné.
Choix de l’Appellation et de l’Origine
Le dilemme du choix entre un rye whiskey, un bourbon, un scotch whisky, un whisky japonais ou français se pose souvent. Chacun présente des arômes distincts et des caractéristiques propres.
- Rye Whiskey : Ce whisky américain est produit avec au moins 51% de seigle, offrant des notes épicées.
- Bourbon : Distillé avec au moins 51% de maïs, le bourbon est reconnu pour ses saveurs douces et sucrées.
- Scotch Whisky : Originaire d’Écosse, il peut présenter une saveur tourbée caractéristique.
- Whisky Japonais : Inspiré des distilleries écossaises, il s’est distingué par une qualité supérieure et un goût délicat.
- Whisky Français : La France, reconnue pour ses vins, produit également des whiskies d’exception, notamment en Bretagne et en Alsace.
Choix Selon l’Occasion
Le whisky français représente l’innovation et la créativité. La Maison Benjamin Kuentz offre des whiskies adaptés à chaque occasion, que ce soit pour un mariage ou un barbecue estival.
En définitive, le choix d’un whisky peut dépendre de nombreux facteurs, allant de son âge à son origine, sans oublier le contexte de dégustation. Peu importe votre choix, rappelez-vous que la dégustation de whisky doit toujours se faire avec modération.
