Hamza Bell et Julian Smith du Chinaski Club de Francfort en Allemagne montrent comment préparer le Sour classique simple mais complexe avec un Ardbeg fumé.
Mettez tous les ingrédients dans un shaker. Agiter sur glace. Après avoir secoué, mélanger la boisson, ce qu’on appelle l’aération (c’est-à-dire verser dans les deux sens entre deux shakers). Ensuite, secouez une fois à sec (secouez sans glace) et filtrez deux fois la boisson dans un gobelet (avec ou sans glace, selon le goût). Pressez le zeste de citron sur la boisson et décorez avec le zeste et une cerise Amarena.
Astuce : si vous n’avez pas de shaker à portée de main, vous pouvez assembler une tasse à café et un verre et l’utiliser comme shaker.
Du jus de citron vert, du sirop de cannelle et de la bière au gingembre sont mélangés dans un cocktail acidulé et sans alcool.
Le cocktail de tequila classique prend une touche spéciale avec le Grand Marnier.
Préparez le shaker : Une recette de cocktail au café avec alcool par le « brasseur barman » allemand Timon Kaufmann.