Le Petit Verdot est un cépage rouge tardif de France qui joue un rôle mineur mais influent dans les assemblages bordelais, bien qu’il ait vraiment besoin d’un climat plus chaud que le Médoc pour briller.

France
Aligoté
L’Aligoté est un cépage blanc de Bourgogne, généralement éclipsé par le Chardonnay mais dont l’acidité et la résistance au gel en font un atout utile,