Le chef Diego Oka dirige la cuisine de La Mar by Gastón Acurio à Miami, où il présente des saveurs péruviennes modernes et authentiques avec une touche de Miami.
Né et élevé à Lima, au Pérou, Oka a étudié les arts culinaires à l’Université San Ignacio de Loyola de Lima avant qu’une rencontre fortuite avec le chef Gastón Acurio ne mène à un stage au restaurant du chef Astrid & Gaston. De là, sa carrière s’est épanouie et il a depuis dirigé des cuisines La Mar en Amérique latine et aux États-Unis, de Lima et Bogota à San Francisco.
Diego Oka
À propos
- Chef
