Spirits
Faire son propre plaidoyer n’est pas sorcier et c’est délicieux. Il peut également être utilisé pour égayer des boissons comme le café.
Pour une bouteille de 750 ml d’Asbach Advocaat
Ingrédients
8
jaune d’œuf
200
g
sucre
1
sachet
sucre vanillé
250
g
crème fouettée
250
g
Asbach Original 3 Ans Brandy Allemand
Préparation : Rincez un biberon à l’eau chaude ou stérilisez-le. Fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre. Faire chauffer doucement dans une casserole avec la crème fouettée. Laisser mijoter le liquide à environ 70 °C (feu moyen) pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Enfin, ajouter l’Asbach 3 ans et laisser infuser 5 minutes. Verser dans la bouteille, fermer et laisser refroidir. La liqueur aux œufs se conserve environ 4 semaines au réfrigérateur.
Pour 2 verres de café Asbach :
Ingrédients
4
Expresso
50
ml
Lait de poule d’Asbach
50
ml
crème fouettée
1
cuillères à café
sucre vanillé
Préparation : Fouetter la crème avec le sucre jusqu’à consistance ferme. Verser le lait de poule Asbach dans l’espresso chaud. Servir avec une garniture de crème fouettée.
Les boissons et même la pâtisserie peuvent être agrémentées de ce sirop aromatisé à la cannelle.
Le Mai Tai, icône des cocktails TikiS’il ne fallait en retenir qu’un, ce serait lui. Le Mai Tai est sans doute le cocktail Tiki le
Réchauffant et merveilleusement crémeux, c’est une combinaison classique de café, de whisky et de crème.