Coffee
Cette boisson infusée d’espresso prend un certain temps à préparer, mais le résultat final libère une variété de saveurs différentes.
Ingrédients
45
ml
rhum
15
ml
Liqueur Kahlúa
15
ml
Cointreau
1
cuillères à café
cardamome
30
ml
Expresso
30
ml
du jus d’orange
2
Blancs d’oeufs
20
ml
sirop de laurier
Commencez deux jours à l’avance. Porter à ébullition les ingrédients à part la cardamome puis retirer du feu et laisser reposer pendant deux jours. Faire chauffer la cardamome et laisser infuser 2-3 min. Secouer tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre à martini refroidi. Garnir d’une tranche d’orange séchée.
Astuce : Sirop de laurier : utilisez 100 g de sucre, 100 ml d’eau et 2 feuilles de laurier. Porter à ébullition puis laisser mijoter cinq minutes. Laisser infuser au moins 15 min et retirer les feuilles de laurier.
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