Le rebujito est la boisson estivale dégustée lors des ferias de toute l’Espagne. Normalement fait avec du fino très sec ou de la manzanilla, ici un amontillado aux noisettes donne à la boisson un goût plus saisonnier.
Ingrédients (1 portions)
75
ml
sherry amontillado
100
ml
limonade
50
ml
eau gazifiée
2
tiret(s)
amers à l’orange
Mettez quelques glaçons dans un verre, ajoutez les ingrédients ci-dessus, remuez et dégustez. Conseil de service : Vous pouvez préparer cette boisson individuellement ou la mélanger dans une carafe dès l’arrivée de vos invités et la servir dans des verres à vin avec une tranche d’orange pour garnir et des amandes rôties à côté.
Cette boisson rafraîchissante inspire par son délicat arôme d’amande et sa saveur d’ananas.
Si facile à faire et joli à regarder, c’est fruité mais léger et rafraîchissant, ce serait donc un excellent apéritif avant un grand festin.
Ce cocktail sans alcool prouve que le vinaigre a des usages bien au-delà des salades. Allez-y piquant.