Les bouchons en liège sont couramment utilisés pour fermer les bouteilles de vin, en particulier pour les vins de qualité et les vins destinés à être vieillis. Le liège est un matériau naturel qui provient de l’écorce du chêne-liège (Quercus suber).
Les bouchons en liège permettent une légère respiration du vin, ce qui est bénéfique pour un vieillissement approprié. Le contact avec l’oxygène à travers le liège peut favoriser l’évolution du vin en lui permettant de s’ouvrir et de développer des arômes complexes au fil du temps.
Cependant, le liège peut être sujet à des problèmes de bouchonnage, qui peuvent contaminer le vin avec des arômes et des saveurs désagréables causés par un champignon présent dans le liège. En conséquence, d’autres types de bouchons, tels que les bouchons synthétiques ou les capsules à vis, sont également utilisés de plus en plus pour les vins plus jeunes et plus frais, car ils offrent une meilleure protection contre le bouchonnage.