Frosé

Ingrédients

1
bouteille
Rose

350
ml
eau

115
g
sucre

250
g
des fraises

70
ml
jus de citron fraîchement pressé

1
clous de girofle
des glaçons ou de la glace pilée

fraises fraîches pour la garniture

Verser le Rosé dans un récipient adapté au congélateur et congeler pendant au moins six heures (de préférence toute la nuit). Le vin peut également être congelé des jours à l’avance car sa teneur en alcool signifie qu’il ne gèle jamais complètement. Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les fraises et porter le tout à ébullition en remuant. Retirez la casserole du feu et laissez infuser les fraises pendant au moins une demi-heure. Filtrez ensuite le sirop à l’aide d’une passoire très fine ou d’un papier filtre à café pour filtrer les pépins des fraises. Réfrigérer le sirop. (Ne jetez pas les fraises. Vous pouvez les mélanger avec du yaourt ou les servir avec des crêpes). sortez le rosé congelé du congélateur et mettez-le dans un mélangeur. Ajouter environ la moitié du sirop de fraise (au goût), le jus de citron et les glaçons ou la glace pilée et mélanger jusqu’à consistance lisse. Reversez le frosé dans le récipient de congélation et congelez pendant environ une demi-heure. Ensuite, remettez-le dans le mélangeur et mixez à nouveau, répartissez-le dans les verres et servez garni d’une fraise fraîche.

Astuce : Vous pouvez réaliser de nombreuses variantes de Frosé, par exemple avec des framboises à la place des fraises ou avec du vin blanc, de la purée de mangue/jus de mangue, du jus de citron vert et un shot supplémentaire de vodka… Il n’y a pas de limites à votre imagination !