Les professionnels du Puzzle Bar à Hambourg comptent sur ce punch crémeux. Assurez-vous simplement d’utiliser des oranges juteuses.
Ardbeg Penicillin
Une création du chef barman Lukas Hochmuth du Ritz Carlton à Vienne.
Sanquina Punch
Cocktail
Ingrédients
Ingrédients (10 portions)
- 400 ml Tequila Reposado
- 350 ml amers à l’orange
- 200 ml jus de citron vert frais
- 50 ml Liqueur d’orange
- 400 ml thé safran-orange
- 60 gouttes solution saline (4 pour cent)*
- 20 tiret(s) amers d’angostura
- tranches d’orange sanguine
* Solution saline à 4 % : dissoudre 20 grammes de sel dans un demi-litre d’eau. 60 gouttes sont nécessaires.
Préparation
Préparation : combiner les jus, les spiritueux, les liqueurs et les amers et bien mélanger. Ajoutez la solution de thé et de sel ainsi que de gros glaçons et mélangez. Laisser infuser brièvement. Garnir de tranches d’orange.
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