Le Nerello Mascalese est un cépage rouge originaire de Sicile, en Italie, où il produit les vins rouges aromatiques envoûtants et de longue durée de vie de l’Etna.
Le cépage blanc est originaire d’Italie et de l’ancien empire des Habsbourg d’Autriche-Hongrie. Il existe environ 175 synonymes qui attestent de son grand âge et
Le Melon de Bourgogne est un cépage blanc au goût neutre de France, aujourd’hui presque exclusivement lié aux vins de muscadet adaptés aux fruits de mer.