Pelaverga

Cépage

Le cépage rouge est originaire d’Italie. Il ne faut pas la confondre avec les variétés Neretto Duro (Pelaverga) ou Pelaverga Piccolo, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Une première mention aurait été faite par le pape Paul II. (1417-1471), qui fait l’éloge d’un vin de Pagno et Castellar dans la province de Cuneo sans le nommer. Selon la légende, il a été introduit ici dès le VIIIe siècle par les moines de San Colombano di Bobbio. Il était répandu dans le Piémont jusqu’au XVIe siècle, mais a ensuite été de plus en plus déplacé par Barbera et Nebbiolo. La vigne tardive est sensible au botrytis. Il donne des vins rouges légers, acidulés, épicés et poivrés aux arômes de fraise. La variété est également utilisée comme raisin de table. Il est principalement cultivé dans la province de Turin, où il est autorisé dans les deux vins DOC Collina Torinese et Colline Saluzzesi, entre autres.

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