Le chef de bar Ferenc Haraszti de Fabios à Vienne, en Autriche, présente sa version du classique de Dick Bradsell.
Ingrédients
4
CL
vodka
4
CL
mélange d’amers au café et au chocolat
2
CL
Liqueur de café
grains de café (garniture)
Préparation : Secouer tous les ingrédients avec des glaçons et filtrer dans une coupette pré-réfrigérée. Garnir le cocktail de grains de café.
Ingrédients
4
CL
vodka
4
CL
mélange d’amers au café et au chocolat
2
CL
Liqueur de café
grains de café (garniture)
Préparation : Secouer tous les ingrédients avec des glaçons et filtrer dans une coupette pré-réfrigérée. Garnir le cocktail de grains de café.
Cette version du Side Car est rehaussée par la note distincte de fût de chêne du Hennessy V.S. ce qui le rend encore plus expressif.
Au Heuer am Karlsplatz à Vienne, Bernd Jachmann aime expérimenter. Ce cocktail combine le vermouth avec des baies.
Le barman viennois Christian Ebert utilise du gin infusé au thé pour sa variante Negroni.