Roberto Pavlovic présente sa recette du cocktail original, qu’il relève avec des cerises amarena.
Tonka Gimlet
Variante de la vrille classique, préparée avec du gin sec Sipsmith London, par Sammy Walfisch du Botanical Garden Bar de Vienne.
Old Fashioned with Amarena Cherry
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1
tranche d’orange
2
Cerises Amarena
1
un carré de sucre
2
tiret(s)
Amers d’Angostura
1
bruine
eau gazifiée
60
ml
whisky bourbon
zeste d’orange (garniture)
Préparation : Écraser une tranche d’orange avec une cerise Amarena dans un verre tumbler. Retirer les ingrédients confus. Imbibez le morceau de sucre d’Angostura bitters, ajoutez un peu de soda et remuez jusqu’à ce que le morceau de sucre se dissolve. Ajouter le bourbon, remuer à nouveau. Remplissez le verre de glace et décorez d’un zeste d’orange et d’une cerise Amarena.
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