Dirk Hany a remporté le concours de barman Diageo Reserve World Class 2019 avec ce cocktail Tiki à base de miel et de sirop de gingembre.
Qu’est-ce qu’un cocktail Tiki ?
Un cocktail Tiki, c’est une invitation au voyage dès la première gorgée. Inspiré de la culture exotique des îles du Pacifique, il mêle saveurs ensoleillées, présentation spectaculaire et un brin de fantaisie. Le plus célèbre : le Maï Taï en fait parti
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un mélangeur à cocktail et bien agiter. Remplir le verre de glace et filtrer le mélange dans le verre.
Du jus de citron vert, du sirop de cannelle et de la bière au gingembre sont mélangés dans un cocktail acidulé et sans alcool.
Une création du chef barman Lukas Hochmuth du Ritz Carlton à Vienne.
Thomas Strappler de Everybody’s Darling, à Vienne, mélange la tequila avec du thé et de la liqueur de gingembre pour créer cette spécialité piquante.